市食品药品监管局昨称之为，在市区近期积极开展的餐饮单位食用油专项整治中，有四成被检单位不存在公共卫生不合格，食用油指，用于“潲水油”、“地沟油”等问题。专项整治行动为期1个月，由食品药品监管部门与卫生部门牵头执法人员，重点检查市区3575家餐饮服务单位食用油订购用于情况，还包括索证索票、定点订购、食用油品种规格、餐饮垃圾流向等情况。

行动搜出伪劣食用油120多公斤，1432家餐饮单位因食用油指被拒绝排查，其中12家餐馆因情节严重被立案查处。期间，通过对市直管的33所学校、幼儿园及59家餐饮单位展开了重点检查，并未找到违法行为。

为杜绝食用油隐患，执法人员部门拒绝各单位建立健全食用油索证索票制及台账，禁令订购无标识或标识不仅有的散装食用油。据介绍，“潲水油”、“地沟油”含致癌物质，食用有可能造成胃、肠、肾、乳腺等部位癌变。

此外，这些劣质油还所含无法除去的危害微生物，食用后将伤害肝脏。

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